为切实加强救助管理机构食品安全管理，提升餐厅管理人员和工作人员的专业素养。6月16日下午，开封市救助管理站开展食品安全培训。培训活动由站党支部书记、站长张瑞主持。

会上，与会人员集体对照《餐饮服务监督检查要点表》逐条进行学习，张瑞结合救助工作实际，从食材采购、储存、加工到餐厅消毒、食品留样等关键环节进行工作要求。特别强调了食品留样的重要性，要求严格按照标准进行食品留样，详细记录留样克数和销样时间。同时，针对站内受助人员的饮食需求，要求食堂在保障食品安全的基础上，满足随时入站受助人员的饮食需求。

张瑞强调，食品安全是救助工作的重中之重，全体餐厅管理人员和工作人员须高度重视，严格按照食品安全管理要求落实各项工作。站内食堂要建立完善的食品安全管理制度，定期开展自查自纠，确保每一个环节都符合规范要求。

此次食品安全培训，不仅提升了餐厅管理人员和工作人员的食品安全意识和操作技能，也为站内食堂的规范化管理提供了有力保障。下一步，市救助管理站将持续加强食品安全管理工作，为救助对象创造更加安全、温馨的生活环境。